Kaltgeräuchertes Rentierfleisch, gehackt
Fein verarbeitetes, kaltgeräuchertes Rentier mit samtiger Textur und Rauchnote – als Aufstrich auf Cracker und Crostini oder auf Käseplatten. Raffinierte Delikatesse für Feinkost und Gastronomie.
Nährwerte
Pro 100 g
| Brennwert | 920 kJ / 220 kcal |
|---|---|
| Fett | 18 g davon gesättigte Fettsäuren 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 1 g davon Zucker 0,5 g |
| Eiweiß | 14,5 g |
| Salz | 2,2 g |
Rentier- und Hirschfleisch sind von Natur aus mager: reich an Eiweiß bei relativ geringem Fettgehalt. Die Werte sind typische, gerundete Angaben für diese Produktart.
Rezepte mit diesem Produkt
Omelett mit kaltgeräuchertem Rentierfleisch
Ein weiches, zusammengeklapptes Omelett mit rauchigem, gehacktem Rentierfleisch und Schnittlauch, dazu gebuttertes geröstetes Roggenbrot – in fünfzehn Minuten fertig, zum Frühstück oder Brunch.
Carbonara-Pasta mit kaltgeräuchertem Rentierfleisch
Eine schnelle Carbonara mit rauchigem, gehacktem kaltgeräuchertem Rentierfleisch. Breite Bandnudeln werden abseits der Hitze mit Ei und Pecorino Romano vermengt – und mit Sahne, wer es besonders cremig mag.
Einfache Pizza mit kaltgeräuchertem Rentierfleisch
Zwei Lagen gegrillter Pizzateig, gefüllt mit geschmolzener Käsecreme und Tomatenpassata, belegt mit gehacktem kaltgeräuchertem Rentierfleisch und Kirschtomaten und zugedeckt in der Pfanne oder im Ofen fertig gegart.
Tortelloni mit Rentierfleischfüllung
Frischer Eiernudelteig, gefüllt mit einem langsam geschmorten Ragù aus angebratenem Rentierfleisch, Tomaten und Milch, mit etwas gehacktem kaltgeräuchertem Rentierfleisch für mehr Tiefe. Schlicht serviert mit Parmigiano-Reggiano und Basilikum.
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Kaltgeräuchertes Rentierfleisch
Fein kaltgeräuchertes Rentier mit aromatischem Rauch und tiefer Wildnote – für hauchdünne Vorspeisen, Salate und belegte Brötchen. Mager, lagerfähig und ein Signature-Artikel für nordische Platten und Feinkosttheken.
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Rentierwurst Balkan
Traditionelle nordische Wurst aus hochwertigem Rentierfleisch – langsam verarbeitet, würzig abgestimmt. Für Grill, Pfanne und kalte Platten; ein Stück Lappland für Speisekarten mit arktischer Herkunft.
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Rentier-Grillwurst
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Rentier-Burger-Patties
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