Viande de renne à mijoter, avec os

Les emballages de ragoût avec os combinent des garnitures irrégulières avec des osselets qui libèrent de la gélatine pendant le mijotage, ce qui correspond aux attentes des acheteurs fixées par la viande de ragoût d'agneau avec des SKU d'os pour les programmes de bouillon d'os. Les os de ragoût de renne finlandais soutiennent les soupes arctiques traditionnelles (fondations de poronkäristys, ragoûts de chasseurs) et les lots de marmites industrielles nécessitant des bases de bouillon riches en minéraux.