Name: Antrykot z renifera
Brand: Pokka Reindeer Meat
SKU: reindeer-entrecote

Wartość odżywcza

W 100 g

Wartość energetyczna	475 kJ / 113 kcal
Tłuszcz	3 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,1 g
Węglowodany	0 g w tym cukry 0 g
Białko	21,5 g
Sól	0,12 g

Mięso z renifera i jelenina są z natury chude: bogate w białko i o stosunkowo niskiej zawartości tłuszczu. Podane wartości to typowe, zaokrąglone dane dla tego rodzaju produktu.

Przepisy z tym produktem

Antrykot z renifera z sosem pieprzowym
- 40 min
- Średni
Bistrowy klasyk w wersji z renifera: obsmażony stek z antrykotu z kremowym sosem z zielonego pieprzu i cienkimi, chrupiącymi frytkami.

Więcej z tej serii

Polędwica z renifera
Polędwica z renifera to mała, naturalnie chuda polędwica, którą szefowie kuchni określają, kiedy potrzebują najdelikatniejszego mięśnia z tuszy do medalionów, porcjowanych steków lub rzadkiej pieczeni. Pakowane w Finlandii z identyfikowalnego mięsa fińskiego renifera, charakteryzuje się głębokim rubinowym kolorem, łagodnym aromatem dzikiej zwierzyny i drobnym ziarnem – idealnie nadaje się do szybkiego podsmażania, posmarowania masłem lub dań w stylu tatarskim, gdzie wysokiej jakości renifery lapońskie muszą wyraźnie czytać na talerzu.
Zobacz produkt
Comber z renifera
Polędwica z renifera to przycięta polędwica, którą kupujący porównują z polędwicą z dziczyzny do programów stekowych i krojenia do sprzedaży detalicznej. Fińska polędwica z renifera pozostaje chuda, a jednocześnie posiada wystarczająco drobną marmurkowatość, która pozwala na ślady grillowania, smażenie na patelni i równomiernie ugotowane plastry dla hoteli i dystrybutorów sprzedających nordycką dziczyznę z wyraźnymi oświadczeniami o pochodzeniu. Przycięte na stałą grubość, pasują do porcji à la carte, menu degustacyjnych i wysokiej jakości lad schłodzonych.
Zobacz produkt
Krzyżowa z renifera
Zad renifera to zwarty mięsień biodrowy, ceniony ze względu na wydajność chudej porcji, a nawet plasterków, gdy jest rozbijany ze szwami jak zad z dziczyzny. Pochodzi z łańcuchów dostaw reniferów z fińskiej Laponii. Zapewnia czystą, pikantną nutę i mocny kęs po odpoczynku – doskonale nadaje się do średnio wysmażonego mięsa, smażenia metodą sous-vide lub kawałków steków, gdzie klienci szukają mięsa renifera do restauracji, które wymagają przewidywalnego przybrania i pokrycia talerza.
Zobacz produkt
Karé z renifera
Półka na renifery to część z żeberkami z kością, oferująca wagę ośmiu kości i chude mięso międzyżebrowe do pieczenia w całości lub w plasterkach na kotlety francuskie. W profesjonalnych kuchniach stojaki na żeberka służą do rzeźbienia talerzy, obsługi bankietów i sezonowych menu, w których pieczone żeberka renifera prezentują się tak samo, jak goście teatralni, jakich oczekują goście teatralni od dostawców najwyższej jakości stojaków na dziczyznę, pochodzących z Arktyki i fińskich stad reniferów.
Zobacz produkt

Antrykot z renifera

W 100 g

Przepisy z tym produktem

Antrykot z renifera z sosem pieprzowym

Więcej z tej serii

Polędwica z renifera

Comber z renifera

Krzyżowa z renifera

Karé z renifera