Comber z renifera

Polędwica z renifera to przycięta polędwica, którą kupujący porównują z polędwicą z dziczyzny do programów stekowych i krojenia do sprzedaży detalicznej. Fińska polędwica z renifera pozostaje chuda, a jednocześnie posiada wystarczająco drobną marmurkowatość, która pozwala na ślady grillowania, smażenie na patelni i równomiernie ugotowane plastry dla hoteli i dystrybutorów sprzedających nordycką dziczyznę z wyraźnymi oświadczeniami o pochodzeniu. Przycięte na stałą grubość, pasują do porcji à la carte, menu degustacyjnych i wysokiej jakości lad schłodzonych.