Entrecôte de rena
O entrecôte de rena segue a nomenclatura continental para bifes estilo lombo cortados da costela superior - normalmente mais ricos do que os músculos do lombo, graças aos discretos bolsos marmorizados. Os compradores que comparam alternativas de carne de caça escolhem o entrecôte pela sensação amanteigada na boca quando cozido mal passado; O fornecimento da Lapônia finlandesa apóia cardápios nórdicos e varejistas especializados que descrevem cortes premium de bife de rena.
De que parte da rena
Carré
