Бон филе от северен елен

Еленското филе е малкото, естествено слабо вътрешно филе, което готвачите определят, когато имат нужда от най-нежния мускул на трупа за медальони, порционирани пържоли или рядко печено месо. Опаковано във Финландия от проследимо месо от финландски северен елен, то показва наситен рубинен цвят, мек аромат на дивеч и фино зърно – идеално за бързо запичане, поливане с масло или менюта в стил тартар, където първокласният лапландски елен трябва да се чете ясно в чинията.