Rénszarvas bélszín

A rénszarvas szűzpecsenye kicsi, természetesen szikár belső karaj, amelyet a szakácsok határoznak meg, mikor kell a legérzékenyebb izom a tetemre medalionok, adagolt steakek vagy ritka sült faragáshoz. Finnországban, nyomon követhető finn rénszarvashúsból csomagolva mély rubinszínt, enyhe vadaromát és finom szemcséket mutat – ideális a gyors pirításhoz, vajhámozáshoz vagy tatár stílusú menükhöz, ahol a prémium lappföldi rénszarvasnak tisztán kell olvasnia a tányéron.