Rendierhaasje

Rendierhaas is de kleine, natuurlijk magere binnenste lendenen die chef-koks specificeren wanneer ze de zachtste spieren van het karkas nodig hebben voor medaillons, geportioneerde steaks of zeldzaam gebraad. Verpakt in Finland van traceerbaar Fins rendiervlees, heeft het een diepe robijnrode kleur, een mild wildaroma en fijne korrels. Ideaal voor snel dichtschroeien, boterbedruipen of tartaarachtige menu's waarbij premium Lapland rendieren duidelijk op het bord moeten lezen.