Name: Sobova pisanica
Brand: Pokka Reindeer Meat
SKU: reindeer-striploin

Hranjiva vrijednost

Na 100 g

Energija	450 kJ / 107 kcal
Masti	1,8 g od kojih zasićene masne kiseline 0,7 g
Ugljikohidrati	0 g od kojih šećeri 0 g
Bjelančevine	22,5 g
Sol	0,1 g

Sobovo i jelenje meso prirodno je posno: bogato bjelančevinama i s relativno malo masti. Vrijednosti su uobičajene zaokružene brojke za ovu vrstu proizvoda.

Recepti s ovim proizvodom

Odrezak od sobove pisanice s pireom od korjenastog povrća
- 50 min
- Srednje
Srednje krvava sobova pisanica s baršunastim pireom od korijena celera i pastrnjaka i sjajnim umakom od crnog vina – restoransko jelo koje se lako priprema kod kuće.

Više iz ove linije

Sobov file
Sobova pečenica mala je, prirodno mršava unutrašnja slabina koju kuhari određuju kada trebaju najnježnije mišiće na trupu za medaljone, odreske na porcije ili rijetko pečenje. Pakiran u Finskoj od sljedivog mesa finskog sobova, ima duboku rubinsku boju, blagu aromu divljači i fino zrno—idealan za brzo pečenje, podlijevanje maslacem ili jelovnike u stilu tartara gdje se vrhunski laponski sob mora jasno pročitati na tanjuru.
Pogledajte proizvod
Sobov ramstek
Zadak sobova je kompaktan mišić kuka cijenjen zbog dobivanja nemasnih porcija i ravnomjernih kriški kada se iskasapi kao zadak od divljači. Iz finskih opskrbnih lanaca sobova iz Laponije, daje čistu pikantnu notu i čvrst zalogaj nakon odmaranja—prikladan za srednje pečeno pečenje, sous-vide završnu obradu ili odreske gdje kupci traže meso sobova za restorane kojima je potrebna predvidljiva obloga i pokrivenost tanjura.
Pogledajte proizvod
Sobov kare
Rešetka za sobove dio je rebra s kostima—nudi težinu od osam kostiju i nemasno međurebarno meso za pečenje u cijelosti ili rezanje na kotlete s francuskim rezom. Profesionalne kuhinje koriste rešetke za rebra za rezbarenje tanjura, uslugu banketa i sezonske jelovnike gdje se prikazuju pečena sobova rebra, što gosti u kazalištu očekuju od vrhunskih dobavljača rešetki za divljač, arktičkog porijekla iz finskih stada sobova.
Pogledajte proizvod
Sobovi kotleti
Kotleti sobova s kostima daju brzo kuhanje i nemasne porcije koje odražavaju rebra ili slabine drugih vrsta divljači. Finski kotleti sobova brzo porumene na roštilju ili od lijevanog željeza; resting čuva sočnost za gastro pubove, taverne i maloprodajna pakiranja koja se prodaju kao kotleti od nordijskog sobova s jasnim uputama za kuhanje na etiketama.
Pogledajte proizvod

Sobova pisanica

Na 100 g

Recepti s ovim proizvodom

Odrezak od sobove pisanice s pireom od korjenastog povrća

Više iz ove linije

Sobov file

Sobov ramstek

Sobov kare

Sobovi kotleti