Rénszarvashús receptek
Fedezze fel a rénszarvas hús gasztronómiai potenciálját. Könnyen követhető receptjeink lenyűgöző ételeket biztosítanak, praktikus tippekkel a kulináris siker érdekében. Legyen szó tapasztalt szakácsról vagy házi szakácsról, rénszarvashús-receptgyűjteményünk sokoldalúságot és ízeket kínál. A húshamburgerektől a carbonara tésztákig minden étel ennek a figyelemre méltó összetevőnek az egyedi ízét ünnepli.
Pirított rénszarvashús burgonyapürével és vörös áfonyával
A lappföldi házi konyha klasszikusa: vékony rénszarvashús-szeletek vajban puhára párolva, krémes burgonyapürén, vörös áfonyával és savanyú uborkával tálalva.
Wokban pirított rénszarvashús tojásos tésztával
A vékony rénszarvashús-szeletek forró wokban percek alatt elkészülnek. Tojásos tésztával, brokkolival és fényes szójás-gyömbéres szósszal összeforgatva gyors hétköznapi tálétel lesz belőlük.
Lepény pirított rénszarvashússal
Omlósra párolt rénszarvashús puha lepénybe hajtva, vörösáfonya-lekvárral és ropogós salátalevelekkel – könnyű ebéd, vagy kézből ehető falat egy szabadban töltött napra.
Pirított szarvashús rókagombamártással
Vékony szarvashússzeletek krémes rókagombamártásban párolva, vajas újburgonyával és bőven kaporral – egyszerű vacsora gombaszezonra.
Pirított halal bárányhús fűszernövényes kuszkusszal
Római köménnyel és pirospaprikával gyorsan megpirított bárányhússzeletek fűszernövényes kuszkuszon, sütőben sült paprikával, cukkinivel, lilahagymával és egy marék friss mentával.
Rénszarvasbélszín borókás vajjal
A rénszarvasbélszínnek alig kell más, mint egy forró serpenyő: pirítsd körbe, pihentesd, hogy belül rózsaszín maradjon, és minden szeletre tegyél borókás-kakukkfüves vajat. Sült bébiburgonyával lesz teljes a tányér.
Rénszarvashátszín steak gyökérzöldség-pürével
Félangolos rénszarvashátszín selymes zeller- és paszternákpürével és fényes vörösboros mártással – éttermi fogás, amely otthon is könnyen elkészül.
Fűszerkéregben sült rénszarvas bordás karaj
Egy egész rénszarvas bordás karaj körbepirítva, mustárral megkenve és friss fűszernövényes kéreg alatt megsütve, majd az asztalnál bordaszeletekre vágva. Mellé mézes sült sárgarépa kerül.
Rénszarvas entrecôte borsmártással
Bisztróklasszikus rénszarvasból: forrón grillezett entrecôte steak krémes, zöld borsszemes mártással és vékony, ropogós hasábburgonyával.
Grillezett rénszarvasborda vörösáfonya-mázzal
A rénszarvasborda forró grillen percek alatt elkészül. A végén kend meg édes-savanykás vörösáfonya-mázzal, és egy kis tál vörös áfonyával tálald.
Alacsony hőfokon sült rénszarvasfelsál pecsenyemártással
Ha a rénszarvasfelsált lassan, alacsony hőfokon sütöd, a szélétől a közepéig egyenletesen rózsaszín marad. Szeleteld vékonyra, és pecsenyemártással meg sült gyökérzöldségekkel tálald.
Rénszarvas ossobuco gremolatával
Keresztben szeletelt rénszarvaslábszár paradicsomban és vörösborban lassan párolva, amíg a hús le nem válik a csontról, friss citromos gremolatával, puha polentán tálalva.
Vörösborban párolt rénszarvaslábszár
Csontos rénszarvaslábszár vörösborban, borókával és kakukkfűvel órákig párolva, amíg omlósan puha nem lesz, glazírozott gyöngyhagymával és burgonyapürével tálalva.
Lappföldi rénszarvasragu
Rusztikus egytálétel rénszarvashúsból, sárgarépából, karórépából és burgonyából, borókával és szegfűborssal finoman fűszerezve, puhára főzve.
Csontos rénszarvashúsleves
Ha a csontos rénszarvashúst lassan főzöd, tiszta, aranyszínű, mély ízű leves lesz belőle. Sárgarépával, burgonyával és friss petrezselyemmel egy tányérban egy egész étkezés.
Tépett rénszarvaslapockás szendvics
Csont nélküli rénszarvaslapocka füstös, pikáns szószban lassan főzve, amíg szét nem omlik, majd puha briós zsemlékbe halmozva, gyorsan pácolt lilahagymával és ropogós káposztasalátával.
Vékonyra szeletelt rénszarvasfartő rozskenyéren
Süsd rózsaszínre a rénszarvasfartőt, hagyd kihűlni, és szeleteld papírvékonyra sötét rozskenyérre, tormakrémmel, savanyú uborkával és zsázsával – ebédasztalra és svédasztalra való.
Rénszarvas húsgombóc tejszínes mártásban
Lélekmelengető étel a legegyszerűbb formájában: vajban pirított rénszarvas húsgombócok könnyű tejszínes mártásban, burgonyapürével, vörös áfonyával és savanyú uborkával.
Grillezett rénszarvaskolbász burgonyasalátával
Rénszarvaskolbász egyenesen a grillről, mustárral és friss északi burgonyasalátával, amelyben kapor, lilahagyma és pikáns öntet van – majonéz nélkül.
Balkan rénszarvaskolbász grillezett paprikával
Vastag szeletekre vágott Balkan rénszarvaskolbász, a szélén ropogósra grillezve, megpörkölt piros paprikával, ajvarral és meleg lepénnyel – gyors tál, amelyből mindenki szedhet.
Hidegen füstölt rénszarvashús-tekercsek krémsajttal
A fűszernövényes krémsajt köré tekert vékony, hidegen füstölt rénszarvashús-szeletekből elegáns, kétfalatos előétel lesz, amely néhány órával korábban is elkészíthető.
Omlett hidegen füstölt rénszarvashússal
Puha, félbehajtott omlett füstös rénszarvashús-morzsával és metélőhagymával, vajas pirított rozskenyérrel – tizenöt perc alatt kész reggelire vagy villásreggelire.
Gyors rénszarvasos tészta konzervből
A rénszarvashúskonzerv már főtt és puha, így a gazdag paradicsomszósz húsz perc alatt elkészül. Forgasd össze tagliatellével, és szórd meg parmezánnal.
Nyitott szendvics szarvashússal
A szarvashúskonzervből gyors feltét lesz a sötét rozskenyérre: melegítsd meg serpenyőben, halmozd a vajas kenyérre, és tedd rá a pácolt lilahagymát meg a friss fűszernövényeket.
Rénszarvashússal töltött mexikói tortilla
Vékony rénszarvashús-szeletek római köménnyel és fekete borssal gyorsan megpirítva, kaliforniai paprikával és chilivel összekeverve, meleg tortillába hajtva, cheddarral. Házi guacamoléval, tejföllel és tortillachipsszel tálald.
Füstölt rénszarvasos carbonara tészta
Gyors carbonara füstös, hidegen füstölt rénszarvashús-morzsával. A széles szalagtésztát a tűzről levéve tojással és pecorino romanóval forgasd össze, és ha extra krémesen szereted, tejszínnel is.
Rénszarvashúsos burger
Grillezett Pokka Rénszarvas hamburger pogácsák olvadó füstölt sajttal és aranybarnára pirított hagymával, pirított zsemlében, salátával, paradicsommal és majonézzel.
Rénszarvashúsos leves
Krémes burgonyás-sajtos leves pirított rénszarvashússal és hagymával, a végén tört zöld borssal ízesítve.
Klubszendvics hidegen füstölt rénszarvashússal
Háromrétegű klubszendvics grillezett pizzatésztából: az egyik rétegben olvasztott cheddar ropogósra sütött, hidegen füstölt rénszarvashússal, a másikban saláta és vékony szelet hidegen füstölt rénszarvashús, mellé rózsaszín majonézes szósz.
Egyszerű pizza füstölt rénszarvashús-morzsával
Két réteg grillezett pizzatészta olvasztott sajtkrémmel és paradicsompassatával töltve, a tetején hidegen füstölt rénszarvashús-morzsával és koktélparadicsommal, serpenyőben fedő alatt vagy sütőben készre sütve.
Rénszarvashúsos szendvics ropogós hagymával
Gyorsan megpirított rénszarvashús aranybarna hagymával, meleg, vajjal pirított bagettben, a tetején ropogós sült hagymával. Zöldsaláta és egy egyszerű serpenyős szósz illik hozzá.
Rénszarvashússal töltött tortelloni
Friss tojásos tészta lassan főtt raguval töltve, amely megpirított rénszarvashúsból, paradicsomból és tejből készül, egy kevés hidegen füstölt rénszarvashús-morzsával a mélyebb ízért. Egyszerűen, Parmigiano-Reggianóval és bazsalikommal tálald.