Recetas De Carne De Reno
Descubre el potencial gastronómico de la Carne de Reno. Nuestras recetas fáciles de seguir garantizan platos deliciosos que impresionarán, con consejos prácticos para el éxito culinario. Ya sea que sea un chef experimentado o un cocinero casero, nuestra colección seleccionada de recetas de carne de reno ofrece versatilidad y sabor. Desde hamburguesas de carne hasta pasta carbonara, cada plato celebra el sabor único de este extraordinario ingrediente.
Salteado de reno con puré de patatas y arándanos rojos
El clásico de la cocina casera de Laponia: finas láminas de reno estofadas en mantequilla hasta quedar tiernas, servidas sobre un cremoso puré de patatas con arándanos rojos y pepino encurtido.
Reno salteado al wok con fideos
Las finas láminas de reno se hacen en pocos minutos en un wok bien caliente. Salteadas con fideos de huevo, brócoli y una brillante salsa de soja y jengibre, dan un bol rápido para cualquier día de la semana.
Pan plano con salteado de reno
Tierno salteado de reno envuelto en un pan plano y blando con mermelada de arándanos rojos y hojas de ensalada crujientes: una comida sencilla, o algo para comer con las manos en un día al aire libre.
Salteado de ciervo con salsa de rebozuelos
Finas láminas de ciervo cocidas a fuego lento en una cremosa salsa de rebozuelos, con patatas nuevas con mantequilla y abundante eneldo: una cena sencilla para la temporada de setas.
Salteado de cordero halal con cuscús a las hierbas
Láminas de cordero fritas en un momento con comino y pimentón sobre cuscús a las hierbas, con pimientos, calabacín y cebolla morada asados al horno y un puñado de menta fresca.
Solomillo de reno con mantequilla de enebro
El solomillo de reno apenas necesita algo más que una sartén bien caliente: márcalo, déjalo reposar rosado y corona cada medallón con mantequilla de enebro y tomillo. Unas patatas baby asadas completan el plato.
Filete de lomo de reno con puré de raíces
Lomo de reno poco hecho con un sedoso puré de apionabo y chirivía y una brillante salsa de vino tinto: un plato de restaurante fácil de preparar en casa.
Costillar de reno con costra de hierbas
Un costillar de reno entero, marcado en la sartén, pincelado con mostaza y asado bajo una costra de hierbas frescas, que se corta en chuletas en la mesa. Se acompaña de zanahorias asadas con miel.
Entrecot de reno con salsa de pimienta verde
Un clásico de bistró hecho con reno: un entrecot marcado a fuego vivo con una cremosa salsa de pimienta verde y patatas fritas finas y crujientes.
Chuletas de reno a la parrilla con glaseado de arándanos rojos
Las chuletas de reno se hacen en minutos sobre una barbacoa bien caliente. Píntalas al final con un glaseado agridulce de arándanos rojos y sírvelas con un cuenco de arándanos rojos al lado.
Tapa de reno asada a baja temperatura con salsa de asado
Asar la tapa de reno lentamente a baja temperatura la mantiene uniformemente rosada de los bordes al centro. Córtala en lonchas finas y sírvela con una salsa hecha en la misma sartén y hortalizas de raíz asadas.
Osobuco de reno con gremolata
Jarrete de reno cortado en rodajas y estofado lentamente en tomate y vino tinto hasta que la carne se desprende del hueso, terminado con una gremolata fresca de limón y servido sobre polenta cremosa.
Jarrete de reno estofado al vino tinto
Jarrete de reno con hueso, estofado durante horas en vino tinto con enebro y tomillo hasta que queda meloso, servido con cebollitas glaseadas y puré de patatas.
Guiso de reno de Laponia
Un guiso rústico en una sola olla con reno, zanahorias, colinabo y patatas, ligeramente sazonado con enebro y pimienta de Jamaica y cocido a fuego lento hasta que la carne queda tierna.
Sopa de reno con caldo de hueso
Cocer despacio la carne de reno con hueso da un caldo claro y dorado de sabor profundo. Las zanahorias, las patatas y el perejil fresco la convierten en una comida completa en un solo plato.
Brioche de paletilla de reno desmechada
Paletilla de reno deshuesada cocinada a fuego lento en una salsa ahumada y ácida hasta que se deshace, servida en tiernos panecillos de brioche con cebolla morada encurtida al momento y una crujiente ensalada de col.
Cadera de reno en lonchas finas sobre pan de centeno
Asa una cadera de reno hasta que quede rosada, déjala enfriar y córtala en lonchas finísimas sobre pan de centeno oscuro con crema de rábano picante, pepino encurtido y brotes de berro: pensada para comidas informales y bufés.
Albóndigas de reno en salsa de nata
Comida reconfortante en su versión más sencilla: albóndigas de reno doradas en mantequilla y cocidas en una ligera salsa de nata, con puré de patatas, arándanos rojos y pepino encurtido.
Salchichas de reno a la barbacoa con ensalada de patatas
Salchichas de reno recién salidas de la barbacoa con mostaza y una fresca ensalada nórdica de patatas con eneldo, cebolla morada y un aliño ácido que no necesita mayonesa.
Salchicha de reno Balkan con pimientos a la parrilla
Rodajas gruesas de Salchicha de reno Balkan, hechas a la parrilla hasta que los bordes quedan crujientes, con pimientos rojos tostados, ajvar y pan plano caliente: una fuente rápida para compartir.
Rollitos de reno ahumado en frío y queso crema
Finas lonchas de reno ahumado en frío enrolladas alrededor de queso crema con hierbas: un aperitivo elegante de dos bocados que puede prepararse con unas horas de antelación.
Tortilla francesa de reno ahumado en frío
Una tortilla francesa jugosa y doblada con reno ahumado desmenuzado y cebollino, servida con pan de centeno tostado con mantequilla: lista en quince minutos para el desayuno o el brunch.
Pasta rápida con reno en conserva
La carne de reno en conserva ya está cocinada y tierna, así que una sabrosa salsa de tomate se prepara en veinte minutos. Mézclala con tagliatelle y termina con parmesano.
Sándwich abierto de ciervo
La carne de ciervo en conserva es una cobertura rápida para el pan de centeno oscuro: caliéntala en una sartén, colócala sobre el pan con mantequilla y termina con cebolla morada encurtida y hierbas frescas.
Tortillas mexicanas rellenas de carne de reno
Finas láminas de reno marcadas a fuego vivo con comino y pimienta negra, mezcladas con pimientos y chile y envueltas en tortillas calientes con cheddar. Sírvelas con guacamole casero, nata agria y totopos.
Pasta carbonara de reno ahumado
Una carbonara rápida con reno ahumado en frío desmenuzado y su intenso sabor ahumado. La pasta de cinta ancha se mezcla fuera del fuego con huevo y pecorino romano, y con nata si te gusta extracremosa.
Hamburguesa de carne de reno
Hamburguesa de reno Pokka a la parrilla, cubierta con queso ahumado fundido y cebolla dorada, en un pan tostado con lechuga, tomate y mayonesa.
Sopa de carne de reno
Una cremosa sopa de patata y queso con reno y cebolla dorados, terminada con pimienta verde machacada.
Sándwich club de carne de reno ahumado en frío
Un sándwich club de tres pisos hecho con masa de pizza a la plancha: en un piso, cheddar fundido con reno ahumado en frío frito y crujiente; en el otro, lechuga y finas lonchas de reno ahumado en frío, con una salsa rosa de mayonesa aparte.
Pizza fácil con reno ahumado desmenuzado
Dos capas de masa de pizza a la plancha rellenas de crema de queso fundido y passata de tomate, cubiertas con reno ahumado en frío desmenuzado y tomates cherry y terminadas con tapa en una sartén o en el horno.
Bocadillo de carne de reno con cebolla crujiente
Reno frito en un momento con cebolla dorada dentro de una baguette caliente tostada con mantequilla, con cebolla frita crujiente por encima. Lo acompañan bien una ensalada verde y una sencilla salsa hecha en la sartén.
Tortelloni rellenos de carne de reno
Pasta fresca al huevo rellena de un ragú cocido a fuego lento con reno marcado, tomate y leche, con un poco de reno ahumado en frío desmenuzado para dar profundidad. Se sirven sencillamente con Parmigiano-Reggiano y albahaca.