Recepti za meso severnih jelenov
Odkrijte gastronomski potencial mesa severnega jelena. Naši preprosti recepti zagotavljajo čudovite jedi, ki navdušijo, s praktičnimi nasveti za kulinarični uspeh. Ne glede na to, ali ste izkušen kuhar ali domači kuhar, naša izbrana zbirka receptov za meso severnih jelenov ponuja vsestranskost in okus. Od mesnih hamburgerjev do testenin carbonara, vsaka jed slavi edinstven okus te izjemne sestavine.
Dušeno meso severnega jelena s krompirjevim pirejem in brusnicami
Klasika laponske domače kuhinje: tanki rezinci mesa severnega jelena, na maslu dušeni do mehkega, postreženi na kremastem krompirjevem pireju z brusnicami in kislimi kumaricami.
Meso severnega jelena iz voka z rezanci
Tanki rezinci mesa severnega jelena so v vročem voku pečeni v nekaj minutah. Premešani z jajčnimi rezanci, brokolijem in svetlečo omako iz soje in ingverja so hitra večerja v skledi za med tednom.
Ploščati kruh z dušenim mesom severnega jelena
Mehko dušeno meso severnega jelena v voljnem ploščatem kruhu z brusnično marmelado in hrustljavimi solatnimi listi – preprosto kosilo ali obrok, ki ga na dnevu v naravi jeste kar z rokami.
Dušeno jelenovo meso z omako iz lisičk
Tanke rezine jelenovega mesa, dušene v kremasti omaki iz lisičk, z mladim krompirjem na maslu in obilo kopra – preprosta večerja za gobarsko sezono.
Halal jagnjetina iz ponve z zeliščnim kuskusom
Hitro popečene rezine jagnjetine z rimsko kumino in mleto papriko na zeliščnem kuskusu, s papriko, bučko in rdečo čebulo, pečenimi v pečici, ter pestjo sveže mete.
Pljučna pečenka severnega jelena z brinovim maslom
Pljučna pečenka severnega jelena ne potrebuje veliko več kot vročo ponev: popecite jo, pustite, da rožnata počiva, in vsako rezino obložite z maslom z brinom in timijanom. Krožnik dopolni pečen drobni krompir.
Zrezek iz hrbta severnega jelena s pirejem iz korenovk
Srednje rožnat hrbet severnega jelena z žametnim pirejem iz gomoljne zelene in pastinaka ter svetlečo omako iz rdečega vina – restavracijski krožnik, ki ga brez težav pripravite doma.
Zarebrnica severnega jelena v zeliščni skorjici
Cela zarebrnica severnega jelena, popečena, premazana z gorčico in pečena pod skorjico iz svežih zelišč, nato pa pri mizi narezana na kotlete. Zraven postrezite korenje, pečeno z medom.
Entrecôte severnega jelena s poprovo omako
Bistrojska klasika z mesom severnega jelena: popečen zrezek entrecôte s kremasto omako iz zelenega popra in tankim, hrustljavim pomfritom.
Kotleti severnega jelena z žara z brusnično glazuro
Kotleti severnega jelena so na vročem žaru pečeni v nekaj minutah. Na koncu jih premažite s sladko-kislo brusnično glazuro in postrezite s skledico brusnic ob strani.
Počasi pečen frikando severnega jelena z omako iz pečenke
Počasna peka pri nizki temperaturi ohrani frikando severnega jelena enakomerno rožnat od roba do sredine. Narežite ga na tanke rezine in postrezite z omako iz soka pečenke in pečenimi korenovkami.
Osso buco severnega jelena z gremolato
Prečno narezana krača severnega jelena, počasi dušena v paradižniku in rdečem vinu, dokler meso ne odpade od kosti, dokončana s svežo limonino gremolato in postrežena na mehki polenti.
Krača severnega jelena, dušena v rdečem vinu
Krača severnega jelena s kostjo, več ur dušena v rdečem vinu z brinom in timijanom, dokler se meso ne topi v ustih, postrežena z glaziranimi bisernimi čebulicami in krompirjevim pirejem.
Laponska obara iz mesa severnega jelena
Rustikalna obara iz enega lonca z mesom severnega jelena, korenjem, podzemno kolerabo in krompirjem, nežno začinjena z brinom in pimentom ter kuhana, dokler se meso ne zmehča.
Bistra juha iz mesa severnega jelena s kostmi
Počasno kuhanje mesa severnega jelena s kostmi da bistro, zlato juho globokega okusa. S korenjem, krompirjem in svežim peteršiljem je to cel obrok v krožniku.
Sendvič z natrganim plečetom severnega jelena
Pleče severnega jelena brez kosti, počasi kuhano v dimljeni, kiselkasti omaki, dokler ne razpade, nato naloženo v mehke brioš žemljice s hitro vloženo rdečo čebulo in hrustljavo zeljno solato.
Tanko narezan ramstek severnega jelena na rženem kruhu
Ramstek severnega jelena specite rožnato, ga ohladite, narežite na papirnato tanke rezine in naložite na temen rženi kruh s hrenovo kremo, kislimi kumaricami in krešo – kot nalašč za kosila in bifeje.
Mesne kroglice iz severnega jelena v smetanovi omaki
Hrana za dušo v najpreprostejši obliki: mesne kroglice iz severnega jelena, popečene na maslu in dušene v lahki smetanovi omaki, s krompirjevim pirejem, brusnicami in kislimi kumaricami.
Klobase iz severnega jelena z žara s krompirjevo solato
Klobase iz severnega jelena, naravnost z žara, z gorčico in svežo nordijsko krompirjevo solato s koprom, rdečo čebulo in kiselkastim prelivom, ki ne potrebuje majoneze.
Klobasa Balkan iz severnega jelena s pečenimi paprikami
Debele rezine klobase Balkan iz severnega jelena, pečene na žaru, da so na robovih hrustljave, z ožganimi rdečimi paprikami, ajvarjem in toplim ploščatim kruhom – hiter pladenj za skupno mizo.
Zvitki iz hladno dimljenega mesa severnega jelena s kremnim sirom
Tanke rezine hladno dimljenega mesa severnega jelena, zvite okoli kremnega sira z zelišči, so eleganten prigrizek za dva grižljaja, ki ga lahko pripravite nekaj ur vnaprej.
Omleta s hladno dimljenim mesom severnega jelena
Mehka, prepognjena omleta z drobljenim dimljenim mesom severnega jelena in drobnjakom, postrežena s popečenim rženim kruhom z maslom – v petnajstih minutah pripravljena za zajtrk ali pozni zajtrk.
Hitre testenine z mesom severnega jelena iz pločevinke
Konzervirano meso severnega jelena je že kuhano in mehko, zato je bogata paradižnikova omaka pripravljena v dvajsetih minutah. Premešajte jo s tagliatellami in potresite s parmezanom.
Odprt sendvič z jelenovim mesom
Konzervirano jelenovo meso je hiter nadev za temen rženi kruh: pogrejte ga v ponvi, naložite na kruh z maslom in obložite z vloženo rdečo čebulo in svežimi zelišči.
Mehiške tortilje, polnjene z mesom severnega jelena
Tanke rezine mesa severnega jelena, hitro popečene z rimsko kumino in črnim poprom, pomešane s sladkimi paprikami in čilijem ter zavite v tople tortilje s čedarjem. Postrezite z domačim guacamolejem, kislo smetano in tortiljinim čipsom.
Testenine carbonara z dimljenim mesom severnega jelena
Hitra carbonara z drobljenim hladno dimljenim mesom severnega jelena izrazitega dimljenega okusa. Široke trakaste testenine stran od ognja premešajte z jajci in sirom Pecorino Romano, po želji pa še s smetano, če imate radi posebej kremasto omako.
Burger z mesom severnega jelena
Na žaru pečene polpete Pokka Hamburger iz severnega jelena s stopljenim dimljenim sirom in zlato popraženo čebulo v popečeni žemljici s solato, paradižnikom in majonezo.
Juha z mesom severnega jelena
Kremasta krompirjeva juha s sirom, popečenim mesom severnega jelena in čebulo, zaokrožena s strtim zelenim poprom.
Club sendvič s hladno dimljenim mesom severnega jelena
Club sendvič v treh plasteh iz testa za pico, pečenega v žar ponvi: v eni plasti stopljen čedar s hrustljavo popečenim hladno dimljenim mesom severnega jelena, v drugi solata in tanke rezine hladno dimljenega mesa severnega jelena, ob strani pa rožnata majonezna omaka.
Preprosta pica z drobljenim dimljenim mesom severnega jelena
Dve plasti testa za pico, pečenega v žar ponvi, napolnjeni s stopljeno sirovo kremo in pasiranim paradižnikom, obložene z drobljenim hladno dimljenim mesom severnega jelena in češnjevimi paradižniki ter dokončane pod pokrovko v ponvi ali v pečici.
Sendvič z mesom severnega jelena in hrustljavo čebulo
Hitro popečeno meso severnega jelena z zlato čebulo v topli bageti, popečeni z maslom, obloženo s hrustljavo ocvrto čebulo. Zraven se lepo podata zelena solata in preprosta omaka iz ponve.
Tortelloni, polnjeni z mesom severnega jelena
Sveže jajčne testenine, polnjene s počasi kuhanim ragujem iz popečenega mesa severnega jelena, paradižnika in mleka, z malo drobljenega hladno dimljenega mesa severnega jelena za globlji okus. Postrežene preprosto, s sirom Parmigiano-Reggiano in baziliko.