Elnio mėsos receptai
Atraskite elnių mėsos gastronominį potencialą. Mūsų lengvai sekami receptai užtikrina puikų įspūdį ir praktinius kulinarinės sėkmės patarimus. Nesvarbu, ar esate patyręs virėjas, ar namų virėjas, mūsų kuruojama šiaurės elnių mėsos receptų kolekcija siūlo universalumą ir skonį. Nuo mėsos mėsainių iki carbonara makaronų – kiekvienas patiekalas pasižymi unikaliu šio nuostabaus ingrediento skoniu.
Troškinta šiaurės elnio mėsa su bulvių koše ir bruknėmis
Laplandijos namų virtuvės klasika: ploni šiaurės elnio mėsos griežinėliai troškinami svieste, kol suminkštėja, ir patiekiami ant švelnios bulvių košės su bruknėmis ir marinuotais agurkais.
Wok keptuvėje kepta šiaurės elnio mėsa su lakštiniais
Ploni šiaurės elnio mėsos griežinėliai įkaitintoje wok keptuvėje iškepa vos per kelias minutes. Išmaišyti su kiaušininiais lakštiniais, brokoliais ir blizgiu sojų bei imbiero padažu, jie tampa greita darbo dienos vakariene dubenėlyje.
Paplotėlis su troškinta šiaurės elnio mėsa
Švelni troškinta šiaurės elnio mėsa, suvyniota į minkštą paplotėlį su bruknių uogiene ir traškiais salotų lapais, – lengvi pietūs arba užkandis, kurį patogu valgyti rankomis leidžiant dieną lauke.
Troškinta tauriojo elnio mėsa su voveraičių padažu
Ploni tauriojo elnio mėsos griežinėliai, troškinti grietinėlės ir voveraičių padaže, su sviestu pagardintomis jaunomis bulvėmis ir gausiai krapų – paprasta vakarienė grybų sezonu.
Kepta halal ėriena su žolelių kuskusu
Greitai apkepti ėrienos griežinėliai su kuminu ir paprika ant žolelių kuskuso, su orkaitėje keptomis paprikomis, cukinija ir raudonuoju svogūnu bei sauja šviežių mėtų.
Šiaurės elnio išpjova su kadagio uogų sviestu
Šiaurės elnio išpjovai daug nereikia – tik karštos keptuvės: apkepkite ją, leiskite pailsėti, kad vidus liktų rausvas, ir ant kiekvienos riekelės uždėkite kadagio uogų ir čiobrelių sviesto. Patiekalą užbaigia orkaitėje keptos mažos bulvytės.
Šiaurės elnio nugarinės kepsnys su šakniavaisių tyre
Vidutiniškai mažai iškepta šiaurės elnio nugarinė su švelnia gumbinių salierų ir pastarnokų tyre bei blizgiu raudonojo vyno padažu – restorano lygio patiekalas, kurį lengva pasigaminti namuose.
Šiaurės elnio karė žolelių plutoje
Visa šiaurės elnio karė apkepama, patepama garstyčiomis, iškepama orkaitėje po šviežių žolelių pluta ir prie stalo supjaustoma karbonadais. Prie jos – su medumi orkaitėje keptos morkos.
Šiaurės elnio antrekotas su pipirų padažu
Bistro klasika iš šiaurės elnio mėsos: apkeptas antrekoto kepsnys su kreminiu žaliųjų pipirų padažu ir plonomis traškiomis bulvytėmis fri.
Ant grilio kepti šiaurės elnio karbonadai su bruknių glazūra
Ant įkaitinto grilio šiaurės elnio karbonadai iškepa per kelias minutes. Pabaigoje aptepkite juos saldžiarūgšte bruknių glazūra ir patiekite su dubenėliu bruknių.
Lėtai kepta šiaurės elnio kumpio vidinė dalis su padažu
Lėtai kepama žemoje temperatūroje, šiaurės elnio kumpio vidinė dalis lieka tolygiai rausva nuo kraštų iki pat vidurio. Supjaustykite ją plonais griežinėliais ir patiekite su keptuvėje paruoštu padažu bei orkaitėje keptais šakniavaisiais.
Šiaurės elnio osso buco su gremolata
Skersai supjaustyta šiaurės elnio blauzda lėtai troškinama pomidoruose ir raudonajame vyne, kol mėsa ima kristi nuo kaulo, pagardinama šviežia citrinine gremolata ir patiekiama ant švelnios polentos.
Raudonajame vyne troškinta šiaurės elnio blauzda
Šiaurės elnio blauzda su kaulu kelias valandas troškinama raudonajame vyne su kadagio uogomis ir čiobreliais, kol mėsa tampa tokia minkšta, kad tirpsta burnoje, ir patiekiama su glazūruotais perliniais svogūnėliais bei bulvių koše.
Laplandijos šiaurės elnio mėsos troškinys
Kaimiškas viename puode gaminamas šiaurės elnio mėsos, morkų, griežčių ir bulvių troškinys, švelniai pagardintas kadagio uogomis bei kvapiaisiais pipirais ir troškinamas, kol mėsa suminkštėja.
Šiaurės elnio kaulų sultinio sriuba
Lėtai verdant šiaurės elnio mėsą su kaulais, gaunamas skaidrus, auksinis, sodraus skonio sultinys. Su morkomis, bulvėmis ir šviežiomis petražolėmis tai – visavertis patiekalas dubenėlyje.
Sumuštinis su plėšyta šiaurės elnio mente
Šiaurės elnio mentė be kaulo lėtai troškinama rūkytame, rūgštokame padaže, kol ima irti, ir sukraunama į minkštas briošo bandeles su greitai marinuotu raudonuoju svogūnu ir traškiomis kopūstų salotomis.
Plonai pjaustytas šiaurės elnio kepsnys ant ruginės duonos
Iškepkite šiaurės elnio kumpio viršutinę dalį, kad vidus liktų rausvas, atvėsinkite ir supjaustykite ploniausiais griežinėliais ir sudėkite ant juodos ruginės duonos su krienų grietinėle, marinuotu agurku ir pipirnėmis – kaip tik pietų stalui ar furšetui.
Šiaurės elnių mėsos kukuliai grietinėlės padaže
Paprasčiausias jaukus maistas: svieste apkepti šiaurės elnių mėsos kukuliai, troškinti lengvame grietinėlės padaže, su bulvių koše, bruknėmis ir marinuotais agurkais.
Ant grilio keptos šiaurės elnių dešros su bulvių salotomis
Šiaurės elnių dešros tiesiai nuo grilio su garstyčiomis ir gaivios šiaurietiškos bulvių salotos su krapais, raudonuoju svogūnu ir rūgštoku užpilu be majonezo.
Šiaurės elnio Balkan su ant grilio keptomis paprikomis
Storais griežinėliais supjaustyta dešra Šiaurės elnio Balkan, apkepta ant grilio, kol kraštai tampa traškūs, su apskrudusiomis raudonosiomis paprikomis, ajvaru ir šiltais paplotėliais – greitai paruošiamas užkandžių padėklas visiems.
Šaltai rūkytos šiaurės elnio mėsos suktinukai su kreminiu sūriu
Ploni šaltai rūkytos šiaurės elnio mėsos griežinėliai, suvynioti aplink kreminį sūrį su žolelėmis, – elegantiškas dviejų kąsnių užkandis, kurį galima paruošti kelias valandas iš anksto.
Omletas su šaltai rūkyta šiaurės elnio mėsa
Švelnus perlenktas omletas su rūkyta smulkinta šiaurės elnio mėsa ir laiškiniais česnakais, patiekiamas su sviestu pateptais ruginės duonos skrebučiais, – pusryčiai ar priešpiečiai per penkiolika minučių.
Greiti makaronai su konservuota šiaurės elnių mėsa
Konservuota šiaurės elnių mėsa jau išvirta ir minkšta, todėl sodrus pomidorų padažas paruošiamas per dvidešimt minučių. Išmaišykite jį su tagliatelle makaronais ir pabarstykite parmezanu.
Atviras sumuštinis su tauriojo elnio mėsa
Konservuota tauriojo elnio mėsa greitai virsta skaniu priedu ant juodos ruginės duonos: pašildykite ją keptuvėje, sukraukite ant sviestu pateptos duonos ir papuoškite marinuotu raudonuoju svogūnu bei šviežiomis žolelėmis.
Meksikietiškos tortilijos su šiaurės elnių mėsa
Ploni šiaurės elnio mėsos griežinėliai, greitai apkepti su kuminu ir juodaisiais pipirais, sumaišomi su saldžiosiomis paprikomis bei čili pipiru ir suvyniojami į šiltas tortilijas su čederio sūriu. Patiekite su namine gvakamole, grietine ir tortilijų traškučiais.
Carbonara makaronai su rūkyta šiaurės elnio mėsa
Greita carbonara su šaltai rūkyta malta šiaurės elnio mėsa. Platūs juostiniai makaronai nukėlus nuo ugnies išmaišomi su kiaušiniais ir Pecorino Romano sūriu, o jei mėgstate itin kreminį padažą, – ir su grietinėle.
Šiaurės elnių mėsos mėsainis
Ant grilio kepti Pokka šiaurės elnių mėsainių kotletai su besilydančiu rūkytu sūriu ir auksiniais keptais svogūnais, paskrudintoje bandelėje su salotomis, pomidorais ir majonezu.
Šiaurės elnio mėsos sriuba
Kreminė bulvių ir sūrio sriuba su apkepta šiaurės elnio mėsa ir svogūnu, pagardinta grūstais žaliaisiais pipirais.
Klubinis sumuštinis su šaltai rūkyta šiaurės elnio mėsa
Trijų sluoksnių klubinis sumuštinis iš ant grilio keptos picos tešlos: viename sluoksnyje – išsilydęs čederio sūris su traškiai apkepta šaltai rūkyta šiaurės elnio mėsa, kitame – salotos ir ploni šaltai rūkytos šiaurės elnio mėsos griežinėliai, o šalia – rožinis majonezo padažas.
Paprasta pica su rūkyta malta šiaurės elnio mėsa
Du sluoksniai ant grilio keptos picos tešlos su lydyto sūrio kremu ir pomidorų tyre, ant viršaus – šaltai rūkyta malta šiaurės elnio mėsa ir vyšniniai pomidorai; pica baigiama kepti po dangčiu keptuvėje arba orkaitėje.
Šiaurės elnio mėsos sumuštinis su traškiais svogūnais
Greitai apkepta šiaurės elnio mėsa su auksiniu svogūnu šiltoje, sviestu paskrudintoje bagetėje, o ant viršaus – traškūs kepti svogūnai. Prie sumuštinio tinka žalios salotos ir paprastas keptuvėje paruoštas padažas.
Tortelloni su šiaurės elnio mėsos įdaru
Šviežia kiaušininė makaronų tešla, įdaryta lėtai troškintu ragu iš apkeptos šiaurės elnio mėsos, pomidorų ir pieno, su trupučiu šaltai rūkytos maltos šiaurės elnio mėsos skonio gilumui. Patiekiama paprastai – su Parmigiano-Reggiano sūriu ir baziliku.