Hozzávalók
- 240 g Pokka Szeletelt rénszarvashús (1 csomag), fagyasztva
- 6 nagy burgonya
- 1 fej vöröshagyma
- 2 ek. vaj
- 1 tk. só (kevesebb, ha az alaplé sós)
- 8 dl zöldségalaplé vagy víz
- 200 g natúr kenhető ömlesztett sajt
- 1 ek. zöld borsszem, összetörve
Elkészítés
- Hámozd meg a hagymát és a burgonyát. A hagymát vágd apróra, a burgonyát kis, kb. 1 cm-es kockákra.
- Egy nagy lábasban, nagy lángon olvaszd fel a vajat. Tedd bele a rénszarvashúst egyenesen a fagyasztóból, és ahogy felenged, szedd szét a szeleteket. Add hozzá a hagymát, és kevergetve süsd, amíg a lé elpárolog és a hús megpirul, 8–10 percig. Ízesítsd a sóval, és néhány húsdarabot tegyél félre a díszítéshez.
- Öntsd fel az alaplével vagy vízzel, és forrald fel. Add hozzá a burgonyát, és főzd kb. 10 percig, amíg megpuhul.
- Add hozzá az ömlesztett sajtot, és kevergesd, amíg beleolvad a levesbe, és a leves újra felforr. Ízesítsd a tört zöld borssal, és a félretett hússal a tetején tálald.
További receptek
Pirított rénszarvashús burgonyapürével és vörös áfonyával
A lappföldi házi konyha klasszikusa: vékony rénszarvashús-szeletek vajban puhára párolva, krémes burgonyapürén, vörös áfonyával és savanyú uborkával tálalva.
Wokban pirított rénszarvashús tojásos tésztával
A vékony rénszarvashús-szeletek forró wokban percek alatt elkészülnek. Tojásos tésztával, brokkolival és fényes szójás-gyömbéres szósszal összeforgatva gyors hétköznapi tálétel lesz belőlük.
Lepény pirított rénszarvashússal
Omlósra párolt rénszarvashús puha lepénybe hajtva, vörösáfonya-lekvárral és ropogós salátalevelekkel – könnyű ebéd, vagy kézből ehető falat egy szabadban töltött napra.