Klubszendvics hidegen füstölt rénszarvashússal

Hozzávalók

• 250 g Pokka Hidegen füstölt rénszarvashús
• 1 csomag fagyasztott pizzatészta
• 150 g cheddar, szeletelve
• extra szűz olívaolaj vagy növényi olaj
• saláta- vagy friss spenótlevelek
• majonéz
• ketchup
• frissen őrölt fekete bors

Elkészítés

1. Olvaszd ki a pizzatésztát, és vágd három egyforma négyzetre. Egy éles késsel szeleteld a hidegen füstölt rénszarvashúst, amilyen vékonyra csak tudod. Kb. 100 g szeletet tegyél félre a felső rétegbe, köztük egy szép kerek vagy négyzet alakú darabot a díszítéshez.
2. Egy serpenyőben, közepesnél erősebb lángon hevíts fel 1 ek. olajat, és süsd a maradék szeleteket (kb. 150 g) 1–2 percig, amíg a szélük ropogósodni kezd. Szedd papírtörlőre.
3. Kenj meg olajjal egy grillserpenyőt, és hevítsd fel közepes lángon. Süsd a három tésztanégyzetet mindkét oldalukon aranybarnára, amíg teljesen átsülnek. Megfordítás után tedd a cheddart az egyik négyzetre, hogy megolvadjon. Ha elkészültek, a másik két négyzet egyik oldalát kend meg majonézzel.
4. A sajtos négyzetet fedd be a sült rénszarvashússal. Tegyél rá egy második négyzetet, majonézes oldalával felfelé.
5. Tegyél rá egy réteg salátát vagy spenótot és a vékony, hidegen füstölt rénszarvashús-szeleteket, borsozd meg, és fedd be a harmadik négyzettel, majonézes oldalával lefelé. Vágd át a szendvicset átlósan, sarokból sarokba, és díszítsd a félretett rénszarvashús-darabbal. Keverj össze majonézt és ketchupot rózsaszín szósszá, és egy kis tálkában tálald mellé.