Sestavine
- 4 polpete Pokka Hamburger iz severnega jelena
- 4 žemljice za hamburger
- 1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
- 4 rezine dimljenega sira
- ekstra deviško oljčno olje ali rastlinsko olje
- malo stopljenega masla za premazovanje
- sol in sveže mlet črni poper
- listi solate
- rezine paradižnika
- majoneza
Priprava
- Če so polpete zamrznjene, jih odtajajte v hladilniku. V ponvi na srednjem ognju segrejte malo olja in čebulo ob občasnem mešanju pražite, da zlato porumeni, 8–10 minut. Odstavite.
- Polpete na obeh straneh premažite z oljem ter jih rahlo začinite s soljo in poprom. Žar ali žar ponev dobro segrejte.
- Polpete pecite na žaru 4 minute. Previdno jih obrnite, zgornjo stran premažite s stopljenim maslom in na vsako položite rezino dimljenega sira. Pokrijte s pokrovko in pecite še 3–4 minute, da so polpete pečene do konca in se sir stopi. Hkrati na žaru popecite prerezane strani žemljic.
- Obe polovici vsake žemljice namažite z majonezo. Na spodnje polovice položite solato, dodajte rezine paradižnika ter začinite s soljo in poprom. Na vrh položite polpeto in žlico popražene čebule ter pokrijte z zgornjimi polovicami žemljic.
Več receptov
Mesne kroglice iz severnega jelena v smetanovi omaki
Hrana za dušo v najpreprostejši obliki: mesne kroglice iz severnega jelena, popečene na maslu in dušene v lahki smetanovi omaki, s krompirjevim pirejem, brusnicami in kislimi kumaricami.
Klobase iz severnega jelena z žara s krompirjevo solato
Klobase iz severnega jelena, naravnost z žara, z gorčico in svežo nordijsko krompirjevo solato s koprom, rdečo čebulo in kiselkastim prelivom, ki ne potrebuje majoneze.
Klobasa Balkan iz severnega jelena s pečenimi paprikami
Debele rezine klobase Balkan iz severnega jelena, pečene na žaru, da so na robovih hrustljave, z ožganimi rdečimi paprikami, ajvarjem in toplim ploščatim kruhom – hiter pladenj za skupno mizo.