Club sendvič s hladno dimljenim mesom severnega jelena
Club sendvič v treh plasteh iz testa za pico, pečenega v žar ponvi: v eni plasti stopljen čedar s hrustljavo popečenim hladno dimljenim mesom severnega jelena, v drugi solata in tanke rezine hladno dimljenega mesa severnega jelena, ob strani pa rožnata majonezna omaka.
Predlog serviranja. Fotografija je ustvarjena z umetno inteligenco.
Sestavine
- 250 g Pokka Hladno dimljeno meso severnega jelena
- 1 zavitek zamrznjenega testa za pico
- 150 g čedarja, narezanega na rezine
- ekstra deviško oljčno olje ali rastlinsko olje
- listi solate ali sveže špinače
- majoneza
- kečap
- sveže mlet črni poper
Priprava
- Testo za pico odtajajte in ga razrežite na tri enake kvadrate. Hladno dimljeno meso severnega jelena z ostrim nožem narežite na čim tanjše rezine. Približno 100 g rezin prihranite za zgornjo plast, med njimi pa en lep okrogel ali kvadraten kos za okras.
- V ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olja in preostale rezine (približno 150 g) pražite 1–2 minuti, da robovi postanejo hrustljavi. Preložite jih na kuhinjski papir.
- Žar ponev premažite z oljem in jo segrejte na srednjem ognju. Tri kvadrate testa pecite na obeh straneh, da zlato porumenijo in se prepečejo. Ko jih obrnete, na enega od kvadratov položite čedar, da se stopi. Ko so pečeni, druga dva kvadrata na eni strani namažite z majonezo.
- Kvadrat s sirom pokrijte s popečenim mesom severnega jelena. Nanj položite drugi kvadrat, z majonezo navzgor.
- Dodajte plast solate ali špinače in tanke rezine hladno dimljenega mesa severnega jelena, popoprajte in pokrijte s tretjim kvadratom, z majonezo navzdol. Sendvič diagonalno prerežite od vogala do vogala in ga okrasite s prihranjenim kosom mesa. Majonezo in kečap zmešajte v rožnato omako in jo postrezite ob strani v skledici.
Več receptov
Mesne kroglice iz severnega jelena v smetanovi omaki
Hrana za dušo v najpreprostejši obliki: mesne kroglice iz severnega jelena, popečene na maslu in dušene v lahki smetanovi omaki, s krompirjevim pirejem, brusnicami in kislimi kumaricami.
Klobase iz severnega jelena z žara s krompirjevo solato
Klobase iz severnega jelena, naravnost z žara, z gorčico in svežo nordijsko krompirjevo solato s koprom, rdečo čebulo in kiselkastim prelivom, ki ne potrebuje majoneze.
Klobasa Balkan iz severnega jelena s pečenimi paprikami
Debele rezine klobase Balkan iz severnega jelena, pečene na žaru, da so na robovih hrustljave, z ožganimi rdečimi paprikami, ajvarjem in toplim ploščatim kruhom – hiter pladenj za skupno mizo.