Σούπα με κρέας ταράνδου

Υλικά

• 240 g Pokka Κρέας ταράνδου σε φέτες (1 συσκευασία), κατεψυγμένο
• 6 μεγάλες πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 1 κ.γ. αλάτι (λιγότερο αν ο ζωμός είναι αλατισμένος)
• 8 dl ζωμό λαχανικών ή νερό
• 200 g τηγμένο τυρί για άλειμμα, χωρίς γεύση
• 1 κ.σ. πράσινο πιπέρι, θρυμματισμένο

Εκτέλεση

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τις πατάτες. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, περίπου 1 cm.
2. Λιώστε το βούτυρο σε μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε τον τάρανδο κατευθείαν από την κατάψυξη και χωρίστε τις φέτες καθώς ξεπαγώνουν. Προσθέστε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να ροδίσει το κρέας, 8–10 λεπτά. Αλατίστε και κρατήστε στην άκρη μερικά κομμάτια κρέατος για το γαρνίρισμα.
3. Ρίξτε τον ζωμό ή το νερό και αφήστε να πάρει βράση. Προσθέστε τις πατάτες και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει μέσα στη σούπα και η σούπα να ξαναπάρει βράση. Αρωματίστε με το θρυμματισμένο πράσινο πιπέρι και σερβίρετε με το κρέας που κρατήσατε από πάνω.