Suroviny
- 240 g Pokka Nakrájané sobie mäso (1 balenie), zmrazené
- 6 veľkých zemiakov
- 1 cibuľa
- 2 lyžice masla
- 1 lyžička soli (menej, ak je vývar solený)
- 8 dl zeleninového vývaru alebo vody
- 200 g roztierateľného taveného syra bez príchute
- 1 lyžica zeleného korenia, rozdrveného
Postup
- Cibuľu a zemiaky ošúpte. Cibuľu nakrájajte nadrobno a zemiaky na malé kocky, asi 1 cm.
- Vo veľkom hrnci rozpustite na silnom ohni maslo. Pridajte sobie mäso priamo z mrazničky a oddeľujte plátky, ako sa postupne rozmrazujú. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania opekajte, kým sa tekutina neodparí a mäso nezhnedne, 8–10 minút. Osoľte a niekoľko kúskov mäsa si odložte na ozdobu.
- Zalejte vývarom alebo vodou a priveďte do varu. Pridajte zemiaky a varte asi 10 minút domäkka.
- Pridajte tavený syr a miešajte, kým sa v polievke nerozpustí a polievka opäť nezovrie. Dochuťte drveným zeleným korením a podávajte ozdobené odloženým mäsom.
Ďalšie recepty
Dusené sobie mäso so zemiakovou kašou a brusnicami
Klasika laponskej domácej kuchyne: tenké plátky sobieho mäsa dusené na masle domäkka, podávané na krémovej zemiakovej kaši s brusnicami a nakladanou uhorkou.
Sobie mäso z woku s rezancami
Tenké plátky sobieho mäsa sú v rozpálenom woku hotové za pár minút. Premiešané s vaječnými rezancami, brokolicou a lesklou sójovo-zázvorovou omáčkou sú rýchlou večerou do misky na všedný deň.
Placka s duseným sobím mäsom
Mäkké dusené sobie mäso zabalené do jemnej placky s brusnicovým džemom a chrumkavými listami šalátu – jednoduchý obed alebo jedlo do ruky na deň strávený vonku.