Suroviny
- 240 g Pokka Nakrájené sobí maso (1 balení), zmrazené
- 6 velkých brambor
- 1 cibule
- 2 lžíce másla
- 1 lžička soli (méně, pokud je vývar slaný)
- 8 dl zeleninového vývaru nebo vody
- 200 g taveného sýra bez příchutě
- 1 lžíce zeleného pepře, rozdrceného
Postup
- Cibuli a brambory oloupejte. Cibuli nakrájejte nadrobno a brambory na malé kostičky, asi 1 cm.
- Ve velkém hrnci rozpusťte na silném ohni máslo. Přidejte sobí maso rovnou z mrazáku a jak rozmrzá, oddělujte plátky. Přidejte cibuli a za stálého míchání opékejte, dokud se šťáva neodpaří a maso nezhnědne, 8–10 minut. Osolte a několik kousků masa odložte stranou na ozdobu.
- Zalijte vývarem nebo vodou a přiveďte k varu. Přidejte brambory a vařte asi 10 minut doměkka.
- Přidejte tavený sýr a míchejte, dokud se v polévce nerozpustí a polévka se znovu nezačne vařit. Dochuťte drceným zeleným pepřem a podávejte ozdobené odloženým masem.
Další recepty
Dušené sobí maso s bramborovou kaší a brusinkami
Klasika laponské domácí kuchyně: tenké plátky sobího masa dušené na másle doměkka, podávané na krémové bramborové kaši s brusinkami a kyselou okurkou.
Sobí maso z woku s nudlemi
Tenké plátky sobího masa jsou v rozpáleném woku hotové za pár minut. Promíchané s vaječnými nudlemi, brokolicí a lesklou omáčkou ze sóji a zázvoru tvoří rychlé jídlo do misky na všední večer.
Placky s dušeným sobím masem
Měkké dušené sobí maso zabalené do vláčné placky s brusinkovým džemem a křupavými salátovými lístky – snadný oběd nebo jídlo do ruky na den strávený venku.