Anraith feola réinfhia

Comhábhair

• 240 g Feoil réinfhia shlisnithe Pokka (1 paca), reoite
• 6 phráta mhóra
• 1 oinniún
• 2 spúnóg bhoird ime
• 1 taespúnóg salainn (níos lú má tá salann sa stoc)
• 8 dl de stoc glasraí nó d'uisce
• 200 g de cháis phróiseáilte inleata gan bhlastán
• 1 spúnóg bhoird de ghráinní piobair ghlais, brúite

Modh

1. Scamh an t-oinniún agus na prátaí. Mionghearr an t-oinniún agus gearr na prátaí ina gciúbanna beaga, thart ar 1 cm.
2. Leáigh an t-im i sáspan mór ar theas ard. Cuir an fheoil réinfhia isteach díreach as an reoiteoir agus scar na slisní óna chéile de réir mar a dhíreonn siad. Cuir an t-oinniún leis agus frioch, ag corraí, go dtí go mbíonn an leacht imithe ina ghal agus an fheoil donnaithe, 8–10 nóiméad. Séasúraigh leis an salann agus cuir cúpla píosa feola i leataobh le maisiú.
3. Doirt an stoc nó an t-uisce isteach agus tabhair chun fiuchta. Cuir na prátaí leis agus suanbhruith ar feadh thart ar 10 nóiméad, go dtí go mbíonn siad bog.
4. Cuir an cháis phróiseáilte leis agus corraigh go dtí go leánn sí isteach san anraith agus go dtagann an t-anraith chun fiuchta arís. Séasúraigh leis na gráinní piobair ghlais brúite agus riar leis an bhfeoil a coinníodh i leataobh ar a bharr.