Ingredienser
- 240 g Pokka Renskav (1 förpackning), fryst
- 6 stora potatisar
- 1 gul lök
- 2 msk smör
- 1 tsk salt (mindre om buljongen är salt)
- 8 dl grönsaksbuljong eller vatten
- 200 g naturell mjukost
- 1 msk grönpepparkorn, krossade
Gör så här
- Skala löken och potatisen. Hacka löken och skär potatisen i små tärningar, cirka 1 cm.
- Smält smöret i en stor kastrull på hög värme. Lägg i renköttet direkt från frysen och dela skivorna allteftersom de tinar. Tillsätt löken och stek under omrörning tills vätskan har kokat in och köttet fått färg, 8–10 minuter. Krydda med saltet och lägg undan några bitar kött till garnering.
- Häll i buljongen eller vattnet och låt koka upp. Tillsätt potatisen och låt sjuda i cirka 10 minuter, tills den är mjuk.
- Tillsätt mjukosten och rör tills den har smält i soppan och soppan kokar upp igen. Smaka av med den krossade grönpepparn och servera toppad med det undanlagda köttet.
Fler recept
Renskav med potatismos och lingon
Den lappländska husmanskostens klassiker: tunt renskav som får puttra mört i smör och serveras på krämigt potatismos med lingon och saltgurka.
Wokat renkött med nudlar
Tunt renskav behöver bara några minuter i en het wok. Vänd det med äggnudlar, broccoli och en blank sås på soja och ingefära, så har du en snabb skål till vardagsmiddagen.
Renskav i tunnbröd
Mört renskav vikt i mjukt tunnbröd med lingonsylt och krispiga salladsblad – en enkel lunch, eller något att äta med händerna en dag ute i det fria.