Rentierfleischsuppe

Zutaten

• 240 g Pokka Rentiergeschnetzeltes (1 Packung), tiefgefroren
• 6 große Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 1 TL Salz (weniger, wenn die Brühe gesalzen ist)
• 8 dl Gemüsebrühe oder Wasser
• 200 g Schmelzkäse natur
• 1 EL grüne Pfefferkörner, zerstoßen

Zubereitung

1. Zwiebel und Kartoffeln schälen. Die Zwiebel hacken und die Kartoffeln in kleine Würfel von etwa 1 cm schneiden.
2. Die Butter in einem großen Topf bei starker Hitze zerlassen. Das Rentierfleisch direkt aus dem Gefrierfach hineingeben und die Scheiben beim Auftauen voneinander lösen. Die Zwiebel zugeben und unter Rühren braten, bis die Flüssigkeit verdampft und das Fleisch gebräunt ist, 8–10 Minuten. Mit dem Salz würzen und einige Fleischstücke für die Garnitur beiseitelegen.
3. Brühe oder Wasser angießen und aufkochen. Die Kartoffeln zugeben und etwa 10 Minuten weich köcheln.
4. Den Schmelzkäse zugeben und rühren, bis er in der Suppe geschmolzen ist und die Suppe wieder aufkocht. Mit dem zerstoßenen grünen Pfeffer würzen und mit dem beiseitegelegten Fleisch garniert servieren.