Koostisosad
- 240 g Pokka Viilutatud põhjapõdraliha (1 pakk), külmutatud
- 6 suurt kartulit
- 1 sibul
- 2 sl võid
- 1 tl soola (vähem, kui puljong on soolane)
- 8 dl köögiviljapuljongit või vett
- 200 g maitsestamata sulatatud juustu
- 1 sl rohelisi pipraterasid, purustatud
Valmistamine
- Koori sibul ja kartulid. Haki sibul ja lõika kartulid väikesteks, umbes 1 cm kuubikuteks.
- Sulata või suures potis kõrgel kuumusel. Lisa põhjapõdraliha otse sügavkülmast ja eralda viilud, kui need sulavad. Lisa sibul ja prae segades, kuni vedelik on aurustunud ja liha pruunistunud, 8–10 minutit. Maitsesta soolaga ja tõsta mõned lihatükid kaunistuseks kõrvale.
- Vala juurde puljong või vesi ja kuumuta keemiseni. Lisa kartulid ja keeda tasasel tulel umbes 10 minutit, kuni need on pehmed.
- Lisa sulatatud juust ja sega, kuni see on supis sulanud ja supp uuesti keeb. Maitsesta purustatud rohelise pipraga ja serveeri kõrvale tõstetud lihaga.
Veel retsepte
Hautatud põhjapõdraliha kartulipudru ja pohladega
Lapimaa koduköögi klassika: õhukesed põhjapõdralihalaastud hautatakse võis pehmeks ja serveeritakse kreemja kartulipudru, pohlade ja hapukurgiga.
Wokitud põhjapõdraliha nuudlitega
Õhukesed põhjapõdralihalaastud küpsevad kuumas wokis vaid mõne minutiga. Koos munanuudlite, brokoli ja läikiva soja-ingverikastmega saab neist kiire argiõhtu kausitoit.
Rieska hautatud põhjapõdralihaga
Pehmeks hautatud põhjapõdraliha pehmes lapikleivas koos pohlamoosi ja krõbedate salatilehtedega – lihtne lõunasöök või kätega söödav eine päevaks õues.