Mexické tortilly plnené sobím mäsom

Name: Mexické tortilly plnené sobím mäsom
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 240 g Pokka Nakrájané sobie mäso (1 balenie), rozmrazené; 6 hotových tortíl bez prídavných látok; 1 veľká cibuľa; 1 malá červená paprika; 1 malá žltá paprika; 1 malá zelená paprika; 1 veľká čili paprička alebo 2 malé; 2 strúčiky cesnaku; 1 lyžica nasekaného čerstvého koriandra a trochu na guacamole; 1 lyžička mletej rímskej rasce; 1 lyžica čerstvo mletého čierneho korenia; soľ; 6 lyžíc rastlinného oleja; 2½ dl strúhaného cheddaru; 120 g kyslej smotany; 5 dl nakrájaného hlávkového šalátu; 2 zrelé avokáda na guacamole; 2 paradajky na guacamole; 2 jarné cibuľky na guacamole; tortilla chipsy (nachos) na podávanie

Tenké plátky sobieho mäsa rýchlo opečené s rímskou rascou a čiernym korením, zmiešané so sladkými paprikami a čili a zabalené do teplých tortíl s cheddarom. Podávajte s domácim guacamole, kyslou smotanou a tortilla chipsmi.

Porcie 3
Čas 40 min
Náročnosť Jednoduché

Návrh servírovania. Fotografia je vytvorená umelou inteligenciou.

Suroviny

240 g Pokka Nakrájané sobie mäso (1 balenie), rozmrazené
6 hotových tortíl bez prídavných látok
1 veľká cibuľa
1 malá červená paprika
1 malá žltá paprika
1 malá zelená paprika
1 veľká čili paprička alebo 2 malé
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica nasekaného čerstvého koriandra a trochu na guacamole
1 lyžička mletej rímskej rasce
1 lyžica čerstvo mletého čierneho korenia
soľ
6 lyžíc rastlinného oleja
2½ dl strúhaného cheddaru
120 g kyslej smotany
5 dl nakrájaného hlávkového šalátu
2 zrelé avokáda na guacamole
2 paradajky na guacamole
2 jarné cibuľky na guacamole
tortilla chipsy (nachos) na podávanie

Postup

Pripravte guacamole: avokáda prekrojte, odstráňte kôstky a dužinu vyberte lyžicou do kuchynského robota. Pridajte paradajky nakrájané na kúsky, trochu koriandra a trochu čili a rozmixujte na hrubé pyré. Vmiešajte nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku a osoľte. Prikryte a do podávania uchovávajte v chladničke.
Cibuľu ošúpte a nadrobno nakrájajte. Zo zelenej a z červenej papriky odrežte po jednom kolieske na ozdobu, zvyšok paprík nakrájajte na tenké pásiky a niekoľko pásikov si tiež odložte na ozdobu. Zvyšné čili nadrobno nasekajte a cesnak ošúpte a prelisujte.
V nepriľnavej panvici rozpáľte na strednom ohni 4 lyžice oleja a cibuľu opekajte asi 5 minút, kým nezmäkne, ale nezhnedne. Pridajte pásiky papriky, cesnak, čili a koriander a za stáleho miešania opekajte ešte 4 minúty. Zeleninu preložte do misy.
Plátky sobieho mäsa od seba oddeľte, okoreňte čiernym korením a rímskou rascou a rozdeľte na dve dávky. Do tej istej panvice pridajte 1 lyžicu oleja, nastavte silný oheň a počkajte, kým sa panvica poriadne nerozpáli. Vložte prvú dávku, osoľte štipkou soli, opekajte 1–2 minúty a pridajte k zelenine. Druhú dávku opečte rovnako na zvyšnom oleji. Vráťte mäso a zeleninu do panvice, vypnite oheň a dobre premiešajte.
Tortilly zohrejte podľa návodu na obale. Do stredu každej dajte trochu šalátu, navrch naložte mäsovú zmes a posypte cheddarom. Tortilly zabaľte okolo náplne a ozdobte pásikmi a kolieskami papriky. Podávajte s guacamole, kyslou smotanou a tortilla chipsmi.