Mexické tortilly plněné sobím masem

Suroviny

• 240 g Pokka Nakrájené sobí maso (1 balení), rozmrazené
• 6 hotových tortill bez přídatných látek
• 1 velká cibule
• 1 menší červená paprika
• 1 menší žlutá paprika
• 1 menší zelená paprika
• 1 velká chilli paprička nebo 2 malé
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru a trochu navíc do guacamole
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžíce čerstvě mletého černého pepře
• sůl
• 6 lžic rostlinného oleje
• 2½ dl nastrouhaného čedaru
• 120 g zakysané smetany
• 5 dl nakrouhaného hlávkového salátu
• 2 zralá avokáda do guacamole
• 2 rajčata do guacamole
• 2 jarní cibulky do guacamole
• tortillové chipsy (nachos) k podávání

Postup

1. Připravte guacamole: avokáda rozpulte, odstraňte pecky a dužinu vydlabejte do mixéru. Přidejte rajčata nakrájená na kousky, trochu koriandru a trochu chilli a rozmixujte na hrubé pyré. Vmíchejte nadrobno nakrájené jarní cibulky a osolte. Přikryjte a do podávání uchovejte v lednici.
2. Cibuli oloupejte a nadrobno nakrájejte. Ze zelené a z červené papriky odkrojte po jednom kolečku na ozdobu, zbytek paprik nakrájejte na tenké proužky a několik proužků si také nechte na ozdobu. Zbytek chilli nadrobno nasekejte a česnek oloupejte a prolisujte.
3. V nepřilnavé pánvi rozehřejte na středním ohni 4 lžíce oleje a cibuli na něm opékejte, dokud nezměkne, ale nezhnědne, asi 5 minut. Přidejte proužky paprik, česnek, chilli a koriandr a za stálého míchání opékejte ještě 4 minuty. Zeleninu přendejte do misky.
4. Plátky sobího masa oddělte, okořeňte černým pepřem a římským kmínem a rozdělte na dvě dávky. Do stejné pánve přilijte 1 lžíci oleje, zvyšte oheň na maximum a počkejte, až se pánev pořádně rozpálí. Vložte první dávku, osolte špetkou soli a opékejte 1–2 minuty, pak ji přidejte k zelenině. Stejně opečte druhou dávku na zbytku oleje. Maso i zeleninu vraťte do pánve, vypněte oheň a dobře promíchejte.
5. Tortilly ohřejte podle návodu na obalu. Doprostřed každé dejte trochu salátu, navrch navršte masovou směs a posypte čedarem. Tortilly kolem náplně přeložte a ozdobte proužky a kolečky paprik. Podávejte s guacamole, zakysanou smetanou a tortillovými chipsy.