Μπέργκερ με κρέας ταράνδου

Υλικά

• 4 μπιφτέκια Pokka Χάμπουργκερ ταράνδου
• 4 ψωμάκια για μπέργκερ
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 4 φέτες καπνιστό τυρί
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
• λίγο λιωμένο βούτυρο για το άλειμμα
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• φύλλα μαρουλιού
• φέτες ντομάτας
• μαγιονέζα

Εκτέλεση

1. Αν τα μπιφτέκια είναι κατεψυγμένα, ξεπαγώστε τα στο ψυγείο. Ζεστάνετε λίγο λάδι σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίστε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι να ροδίσει, 8–10 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη.
2. Αλείψτε τα μπιφτέκια με λάδι και από τις δύο πλευρές και αλατοπιπερώστε τα ελαφρά. Ζεστάνετε καλά τη σχάρα ή ένα τηγάνι-γκριλ.
3. Ψήστε τα μπιφτέκια για 4 λεπτά. Γυρίστε τα προσεκτικά, αλείψτε την πάνω πλευρά με λιωμένο βούτυρο και βάλτε σε καθένα μια φέτα καπνιστό τυρί. Σκεπάστε με καπάκι και ψήστε για άλλα 3–4 λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά τα μπιφτέκια και να λιώσει το τυρί. Στο μεταξύ, φρυγανίστε στη σχάρα τις κομμένες πλευρές από τα ψωμάκια.
4. Αλείψτε μαγιονέζα και στα δύο μισά κάθε ψωμιού. Βάλτε μαρούλι στα κάτω μισά, προσθέστε φέτες ντομάτας και αλατοπιπερώστε. Βάλτε από πάνω ένα μπιφτέκι και μια κουταλιά από το τηγανητό κρεμμύδι και κλείστε με τα πάνω μισά.