Burger tal-laħam tar-renna

Ingredjenti

• Hamburger tar-renna Pokka, 4 biċċiet
• 4 panini tal-hamburger
• 1 basla medja, imqattgħa fin
• 4 flieli ġobon affumikat
• żejt taż-żebbuġa extra virgin jew żejt veġetali
• ftit butir imdewweb, biex tidlek
• melħ u bżar iswed mitħun frisk
• weraq tal-ħass
• flieli tat-tadam
• mayonnaise

Metodu

1. Jekk il-hamburgers ikunu ffriżati, ħallihom jinħallu fil-friġġ. Saħħan ftit żejt f'taġen fuq nar medju u aqli l-basla, waqt li tħawwad kultant, sakemm tieħu kulur dehbi, 8–10 minuti. Warrabha.
2. Idlek il-hamburgers biż-żejt fuq iż-żewġ naħat u ħawwarhom ħafif bil-melħ u l-bżar. Saħħan grill jew taġen tal-grill sakemm ikun sħun.
3. Ixwi l-hamburgers għal 4 minuti. Aqlibhom bil-galbu, idlek in-naħa ta' fuq bil-butir imdewweb u poġġi felli ġobon affumikat fuq kull wieħed. Għatti b'għatu u sajjar għal 3–4 minuti oħra, sakemm il-hamburgers ikunu msajra sa ġewwa u l-ġobon idub. Fl-istess ħin ixwi n-naħa maqtugħa tal-panini fuq il-grill.
4. Xerred il-mayonnaise fuq iż-żewġ nofsijiet ta' kull panina. Poġġi l-ħass fuq in-nofsijiet t'isfel, żid flieli tat-tadam u ħawwar bil-melħ u l-bżar. Poġġi hamburger u mgħarfa mill-basla moqlija fuqu u agħlaq bin-nofsijiet ta' fuq tal-panini.