Comhábhair
- Burgar réinfhia Pokka, 4 cinn
- 4 bhorróg burgair
- 1 oinniún meánmhéide, mionghearrtha
- 4 shlisne de cháis dheataithe
- ola olóige extra virgin nó ola ghlasraí
- beagán ime leáite, le cuimilt
- salann agus piobar dubh úrmheilte
- duilleoga leitíse
- slisní trátaí
- maonáis
Modh
- Má tá na burgair reoite, díreoigh sa chuisneoir iad. Téigh beagán ola i bhfriochtán ar theas measartha agus frioch an t-oinniún, ag corraí anois is arís, go dtí go mbíonn sé órga, 8–10 nóiméad. Cuir i leataobh é.
- Cuimil ola ar an dá thaobh de na burgair agus séasúraigh go héadrom le salann agus piobar iad. Téigh greille nó grideall go mbíonn sé te.
- Gríosc na burgair ar feadh 4 nóiméad. Iompaigh go cúramach iad, cuimil im leáite ar a mbarr agus cuir slis de cháis dheataithe ar gach ceann. Clúdaigh le clár agus cócaráil ar feadh 3–4 nóiméad eile, go dtí go mbíonn na burgair cócaráilte tríothu agus an cháis leáite. Tóstáil taobhanna gearrtha na mborróg ar an ngreille ag an am céanna.
- Leath maonáis ar an dá leath de gach borróg. Leag leitís ar na leatha íochtaracha, cuir slisní trátaí orthu agus séasúraigh le salann agus piobar. Cuir burgar agus spúnóg den oinniún friochta ar a mbarr agus dún leis na leatha uachtaracha.
Tuilleadh oideas
Liathróidí feola réinfhia in anlann uachtair
Bia compordach ag a shimplí: liathróidí feola réinfhia donnaithe in im agus suanbhruite in anlann éadrom uachtair, le brúitín, fraocháin shléibhe agus cúcamar picilte.
Ispíní réinfhia ar an ngreille le sailéad prátaí
Ispíní réinfhia díreach den bheárbaiciú le mustard agus sailéad úr prátaí ar an nós Nordach le lus mín, oinniún dearg agus anlann sailéid géar nach dteastaíonn maonáis uaidh.
Balkan réinfhia le piobair ghríosctha
Slisní tiubha den Balkan réinfhia, gríosctha go mbíonn siad briosc ar na himill, le piobair dhearga dhóite, ajvar agus arán cothrom te – pláta tapa le roinnt.