Κλαμπ σάντουιτς με κρέας ταράνδου κρύου καπνίσματος

Υλικά

• 250 g Pokka Κρέας ταράνδου κρύου καπνίσματος
• 1 συσκευασία κατεψυγμένη ζύμη πίτσας
• 150 g τσένταρ σε φέτες
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
• φύλλα μαρουλιού ή φρέσκου σπανακιού
• μαγιονέζα
• κέτσαπ
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Ξεπαγώστε τη ζύμη πίτσας και κόψτε τη σε τρία ίσα τετράγωνα. Κόψτε τον τάρανδο κρύου καπνίσματος σε όσο πιο λεπτές φέτες μπορείτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κρατήστε περίπου 100 g από τις φέτες για τον πάνω όροφο και ξεχωρίστε ένα όμορφο στρογγυλό ή τετράγωνο κομμάτι για το γαρνίρισμα.
2. Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τσιγαρίστε τις υπόλοιπες φέτες (περίπου 150 g) για 1–2 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να τραγανίζουν οι άκρες. Βγάλτε τες σε χαρτί κουζίνας.
3. Αλείψτε ένα τηγάνι-γκριλ με λάδι και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά. Ψήστε τα τρία τετράγωνα ζύμης και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά. Αφού τα γυρίσετε, βάλτε το τσένταρ πάνω σε ένα από τα τετράγωνα για να λιώσει. Όταν είναι έτοιμα, αλείψτε μαγιονέζα στη μία πλευρά των άλλων δύο τετραγώνων.
4. Σκεπάστε το τετράγωνο με το τυρί με τον τηγανισμένο τάρανδο. Βάλτε από πάνω ένα δεύτερο τετράγωνο, με την πλευρά της μαγιονέζας προς τα πάνω.
5. Προσθέστε μια στρώση μαρούλι ή σπανάκι και τις λεπτές φέτες ταράνδου κρύου καπνίσματος, πιπερώστε και σκεπάστε με το τρίτο τετράγωνο, με την πλευρά της μαγιονέζας προς τα κάτω. Κόψτε το σάντουιτς διαγώνια από γωνία σε γωνία και γαρνίρετε με το κομμάτι ταράνδου που κρατήσατε. Ανακατέψτε μαγιονέζα και κέτσαπ σε μια ροζ σάλτσα και σερβίρετέ τη στο πλάι σε ένα μπολάκι.