Kanapka klubowa z wędzonym na zimno mięsem renifera

Składniki

• 250 g Pokka Renifer wędzony na zimno
• 1 opakowanie mrożonego ciasta na pizzę
• 150 g cheddara w plastrach
• oliwa z oliwek extra virgin lub olej roślinny
• sałata lub liście świeżego szpinaku
• majonez
• ketchup
• świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

1. Rozmroź ciasto na pizzę i pokrój je na trzy równe kwadraty. Pokrój renifera wędzonego na zimno ostrym nożem na jak najcieńsze plasterki. Odłóż ok. 100 g plasterków na górną warstwę, a jeden ładny okrągły lub kwadratowy kawałek zostaw do dekoracji.
2. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na patelni na średnio dużym ogniu i smaż resztę plasterków (ok. 150 g) 1–2 minuty, aż brzegi zaczną się robić chrupiące. Przełóż na ręcznik papierowy.
3. Posmaruj patelnię grillową olejem i rozgrzej ją na średnim ogniu. Grilluj trzy kwadraty ciasta z obu stron, aż się zezłocą i dopieką. Po obróceniu połóż cheddar na jednym z kwadratów, żeby się roztopił. Gdy będą gotowe, posmaruj majonezem jedną stronę pozostałych dwóch kwadratów.
4. Przykryj kwadrat z serem smażonym reniferem. Połóż na nim drugi kwadrat, stroną z majonezem do góry.
5. Ułóż warstwę sałaty lub szpinaku i cienkie plasterki renifera wędzonego na zimno, dopraw pieprzem i przykryj trzecim kwadratem, stroną z majonezem do dołu. Przekrój kanapkę po przekątnej, od rogu do rogu, i udekoruj odłożonym kawałkiem renifera. Wymieszaj majonez z ketchupem na różowy sos i podawaj go osobno w miseczce.