Club sandwich kylmäsavustetulla poronlihalla

Ainekset

• 250 g Pokka Kylmäsavustettu poronliha
• 1 pkt pakastettua pizzataikinaa
• 150 g cheddarjuustoa viipaleina
• extra virgin -oliiviöljyä tai kasviöljyä
• salaatinlehtiä tai tuoretta pinaattia
• majoneesia
• ketsuppia
• vastajauhettua mustapippuria

Valmistus

1. Sulata pizzataikina ja leikkaa se kolmeksi samankokoiseksi neliöksi. Leikkaa kylmäsavustettu poronliha terävällä veitsellä mahdollisimman ohuiksi siivuiksi. Jätä noin 100 g siivuista syrjään päällimmäiseen kerrokseen ja valitse niistä yksi siisti pyöreä tai neliön muotoinen pala koristeeksi.
2. Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla keskikovalla lämmöllä ja paista loput siivut (noin 150 g) 1–2 minuuttia, kunnes reunat alkavat rapeutua. Nosta talouspaperin päälle.
3. Voitele grillipannu öljyllä ja kuumenna se keskilämmöllä. Grillaa taikinaneliöt molemmin puolin kullanruskeiksi ja kypsiksi. Kun olet kääntänyt ne, asettele cheddar yhden neliön päälle sulamaan. Kun neliöt ovat valmiita, levitä majoneesia kahden muun neliön toiselle puolelle.
4. Peitä juustoneliö paistetuilla poronlihasiivuilla. Nosta päälle toinen neliö majoneesipuoli ylöspäin.
5. Lisää kerros salaattia tai pinaattia ja ohuet kylmäsavuporosiivut, mausta pippurilla ja peitä kolmannella neliöllä majoneesipuoli alaspäin. Leikkaa voileipä diagonaalisesti kulmasta kulmaan ja koristele syrjään jätetyllä poronlihapalalla. Sekoita majoneesi ja ketsuppi vaaleanpunaiseksi kastikkeeksi ja tarjoa se erikseen pienessä kulhossa.