Club sandwich à la viande de renne fumée à froid
Un club sandwich à trois étages sur pâte à pizza grillée : du cheddar fondu et du renne fumé à froid poêlé jusqu'à être croustillant dans un étage, de la laitue et de fines tranches de renne fumé à froid dans l'autre, avec une sauce rose à la mayonnaise à côté.
Suggestion de présentation. Photo générée par IA.
Ingrédients
- 250 g de Renne fumé à froid Pokka
- 1 paquet de pâte à pizza surgelée
- 150 g de cheddar en tranches
- huile d'olive vierge extra ou huile végétale
- feuilles de laitue ou d'épinards frais
- mayonnaise
- ketchup
- poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Décongelez la pâte à pizza et coupez-la en trois carrés égaux. Tranchez le renne fumé à froid le plus finement possible avec un couteau bien aiguisé. Réservez environ 100 g de tranches pour l'étage du dessus, en gardant un joli morceau rond ou carré pour la décoration.
- Faites chauffer 1 c. à s. d'huile dans une poêle à feu moyen-vif et faites revenir le reste des tranches (environ 150 g) 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à croustiller. Déposez-les sur du papier absorbant.
- Huilez une poêle-gril au pinceau et faites-la chauffer à feu moyen. Faites griller les trois carrés de pâte des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Après les avoir retournés, posez le cheddar sur l'un des carrés pour qu'il fonde. Une fois cuits, tartinez de mayonnaise une face des deux autres carrés.
- Recouvrez le carré au fromage du renne poêlé. Posez un deuxième carré par-dessus, côté mayonnaise vers le haut.
- Ajoutez une couche de laitue ou d'épinards et les fines tranches de renne fumé à froid, poivrez et couvrez avec le troisième carré, côté mayonnaise vers le bas. Coupez le sandwich en diagonale, d'un coin à l'autre, et décorez avec le morceau de renne réservé. Mélangez de la mayonnaise et du ketchup pour obtenir une sauce rose et servez-la à part dans un petit bol.
Plus de recettes
Boulettes de renne, sauce à la crème
Le réconfort dans ce qu'il a de plus simple : des boulettes de renne dorées au beurre puis mijotées dans une sauce légère à la crème, avec une purée de pommes de terre, des airelles et des concombres marinés.
Saucisses de renne grillées et salade de pommes de terre
Des saucisses de renne tout juste sorties du barbecue, avec de la moutarde et une salade de pommes de terre nordique bien fraîche à l'aneth et à l'oignon rouge, relevée d'une vinaigrette acidulée qui se passe de mayonnaise.
Saucisse de renne Balkan et poivrons grillés
D'épaisses tranches de Saucisse de renne Balkan, grillées jusqu'à ce que les bords soient croustillants, avec des poivrons rouges noircis au gril, de l'ajvar et des galettes chaudes – un plateau vite prêt à partager.