Klúbbsamloka með kaldreyktu hreindýrakjöti
Þriggja hæða klúbbsamloka úr grilluðu pizzadeigi: bráðinn cheddarostur með stökksteiktu, kaldreyktu hreindýrakjöti í öðru laginu, salat og þunnar sneiðar af kaldreyktu hreindýrakjöti í hinu, með bleikri majónessósu til hliðar.
Tillaga að framreiðslu. Myndin er gerð með gervigreind.
Hráefni
- 250 g Pokka Kaldreykt hreindýrakjöt
- 1 pakki frosið pizzadeig
- 150 g cheddarostur í sneiðum
- jómfrúarólífuolía eða matarolía
- salatblöð eða fersk spínatblöð
- majónes
- tómatsósa
- nýmalaður svartur pipar
Aðferð
- Þíðið pizzadeigið og skerið það í þrjá jafnstóra ferninga. Skerið kaldreykta hreindýrakjötið í eins þunnar sneiðar og hægt er með beittum hníf. Takið um 100 g af sneiðunum frá fyrir efsta lagið og geymið einn fallegan kringlóttan eða ferkantaðan bita til skrauts.
- Hitið 1 msk. af olíu á pönnu við meðalháan hita og steikið afganginn af sneiðunum (um 150 g) í 1–2 mínútur, þar til kantarnir byrja að verða stökkir. Leggið þær á eldhúspappír.
- Penslið grillpönnu með olíu og hitið hana við meðalhita. Grillið deigferningana þrjá á báðum hliðum þar til þeir eru gullinbrúnir og bakaðir í gegn. Þegar þeim hefur verið snúið, leggið cheddarostinn á einn ferninginn svo hann bráðni. Þegar ferningarnir eru tilbúnir, smyrjið majónesi á aðra hliðina á hinum tveimur.
- Þekjið ferninginn með ostinum með steikta hreindýrakjötinu. Setjið annan ferning ofan á, með majónesið upp.
- Bætið við lagi af salati eða spínati og þunnu sneiðunum af kaldreyktu hreindýrakjöti, kryddið með pipar og lokið með þriðja ferningnum, með majónesið niður. Skerið samlokuna á ská, horn í horn, og skreytið með bitanum sem tekinn var frá. Hrærið saman majónes og tómatsósu í bleika sósu og berið hana fram til hliðar í lítilli skál.
Fleiri uppskriftir
Hreindýrakjötbollur í rjómasósu
Heimilismatur eins og hann gerist einfaldastur: hreindýrakjötbollur brúnaðar í smjöri og látnar malla í léttri rjómasósu, bornar fram með kartöflumús, týtuberjum og súrum gúrkum.
Grillaðar hreindýrapylsur með kartöflusalati
Hreindýrapylsur beint af grillinu með sinnepi og fersku norrænu kartöflusalati með dilli, rauðlauk og frískandi súrri dressingu sem þarf ekkert majónes.
Balkan úr hreindýrakjöti með grillaðri papriku
Þykkar sneiðar af Balkan-pylsu úr hreindýrakjöti, grillaðar þar til kantarnir verða stökkir, með grillaðri rauðri papriku, ajvar og volgu flatbrauði – fljótlegur platti til að deila.