Auksti kūpinātas ziemeļbrieža gaļas klubsviestmaize

Sastāvdaļas

• 250 g Pokka Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa
• 1 iepakojums saldētas picas mīklas
• 150 g čedara šķēlēs
• extra virgin olīveļļa vai augu eļļa
• salātu vai svaigu spinātu lapas
• majonēze
• kečups
• svaigi malti melnie pipari

Pagatavošana

1. Atkausējiet picas mīklu un sagrieziet to trīs vienādos kvadrātos. Ar asu nazi sagrieziet auksti kūpināto ziemeļbrieža gaļu pēc iespējas plānākās šķēlēs. Apmēram 100 g šķēļu atlieciet augšējai kārtai, starp tām vienu glītu apaļu vai kvadrātveida gabaliņu rotāšanai.
2. Pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet 1 ēd. k. eļļas un cepiet pārējās šķēles (apmēram 150 g) 1–2 minūtes, līdz malas sāk kļūt kraukšķīgas. Pārlieciet uz papīra dvieļa.
3. Apziediet grila pannu ar eļļu un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Grilējiet trīs mīklas kvadrātus no abām pusēm, līdz tie ir zeltaini un izcepušies. Pēc apgriešanas uz viena kvadrāta uzlieciet čedaru, lai tas izkūst. Kad kvadrāti ir gatavi, pārējos divus no vienas puses apziediet ar majonēzi.
4. Kvadrātu ar sieru pārklājiet ar cepto ziemeļbrieža gaļu. Virsū uzlieciet otru kvadrātu ar majonēzes pusi uz augšu.
5. Pievienojiet salātu vai spinātu kārtu un plānās auksti kūpinātās ziemeļbrieža gaļas šķēles, pieberiet piparus un pārklājiet ar trešo kvadrātu, majonēzes pusi uz leju. Pārgrieziet sviestmaizi pa diagonāli no stūra līdz stūrim un rotājiet ar atlikto gaļas gabaliņu. Sajauciet majonēzi un kečupu rozā mērcē un pasniedziet to blakus nelielā bļodiņā.